Tajine boulettes/oeufs

29 juin 2009

Voila le plat que j'ai fais ce soir à la maison! Bon la photo ne date pas d'aujourd'hui, c'est un plat que je fais depuis longtemps! En plus il est super rapide!!

Voila les ingrédients pour 3 personnes

un sachet de boulette de viande (vous pouvez les faire vous même, mais ça prendre + de temps)
2 belles tomates
1 oignon
1 càs de concentré de tomate
1 càc de cumin
1 càc de piment
du ras el hanout et du paprika (facultatif)
1 gousse d'ail
sel, sucre (le sucre : si vous êtes sensible à l'acidité de la tomate)
3 oeufs

Dans une grande poêle, mettez l'oignon à frire. Rajoutez les tomates détaillées en petits cubes, laissez fondre et réduire. Assaisonnez et épicez.

Rajoutez les boulettes de viande. Laissez-les cuire.

Ajoutez le concentré de tomate et mélangez. Si vous voulez ajouter du sucre faîtes le maintenant.

Creusez de petits trous, ajoutez les oeufs sur le mélange. Laissez cuire à couvert jusqu'à ce que le blanc soit cuit.