La cuisine d'Oum Yasîd

Voila le plat que j'ai fais ce soir à la maison! Bon la photo ne date pas d'aujourd'hui, c'est un plat que je fais depuis longtemps! En plus il est super rapide!!

Voila les ingrédients pour 3 personnes

• un sachet de boulette de viande (vous pouvez les faire vous même, mais ça prendre + de temps)

• 2 belles tomates

• 1 oignon

• 1 càs de concentré de tomate

• 1 càc de cumin

• 1 càc de piment

• du ras el hanout et du paprika (facultatif)

• 1 gousse d'ail

• sel, sucre (le sucre : si vous êtes sensible à l'acidité de la tomate)

• 3 oeufs

Dans une grande poêle, mettez l'oignon à frire. Rajoutez les tomates détaillées en petits cubes, laissez fondre et réduire. Assaisonnez et épicez.

Rajoutez les boulettes de viande. Laissez-les cuire.

Ajoutez le concentré de tomate et mélangez. Si vous voulez ajouter du sucre faîtes le maintenant.

Creusez de petits trous, ajoutez les oeufs sur le mélange. Laissez cuire à couvert jusqu'à ce que le blanc soit cuit.

Bonjour à toutes et à tous!

Alors voilà je me lance avec ma première recette! Et pour ça je suis OBLIGEE de commencer avec celle de mes macarons chocolat-gingembre! Ma mère me les demander et me les redemande! Ils sont super fondants, et vraiment le goût est super! Je vous laisse essayer, j'éspère que vous m'en donnerez des nouvelles!

POUR 20/25 MACARONS - 20 MIN DE PREPA - 30 MIN DE REPOS - 10 MIN DE CUISSON

• 190g d'amandes en poudre

• 310g de sucre glace

• 150g de blancs d'oeufs (c'est important même si c'est bisarre!)

• 95g de sucre

• 10g du gingembre en poudre

• du colorant brun pour le style (moi je n'en met pas)

Et pour la ganache au chocolat :

• 200g de chocolat noir
• 20cl de crème fraîche liquide
• 30g de beurre
• du gingembre en poudre selon votre goût

DONC VOILA LA RECETTE

Commencez par préchauffer votre four à 150°C.

Mélangez la poudre d'amandes, le sucre glace et le gingembre. Faut essayer d'enlever les grumeaux éventuels.

Ensuite, montez les blancs en neige, en y ajoutant le sucre en plusieurs fois. Si vous utilisez du colorant, il faut le mettre dans cette préparation. Versez les blancs des "les poudres" et mélangez jusqu'à ce que ce soit bien lisse. N'ayez pas peur de casser les blancs!

Mettez cette pâte dans une poche à douille (un sac plastique percé fait l'affaire si vous n'en avez pas), puis dressez des petits macarons sur une plaque allant au four avec du papier sulfurisé dessus. Laissez sécher 30min.

Faîtes cuire environ 10min. Laissez refroidir sur la plaque avant de les enlever.

Pour la ganache, faîtes fondre le chocolat, y ajouter la crème bouillante. Ajoutez le beurre en morceaux, mélangez bien. Incorporez le gingembre. Laissez refroidir, puis à l'aide de la poche à douille, garnissez la moitié des macarons. Recouvrez d'un autre macaron!

ET DEGUSTEZ !!!

Bienvenue chez moi, et surtout dans ma cuisine!

J'ai longtemps hésité sur la réalisation (ou non) de mon blog de cuisine,je me suis dis que je le lacherai sûrement ou bout de quelques recettes... mais finalement l'envie est trop forte! Je me surprends à prendre en photo pratiquement chacun de mes plats lol!

Et puis je crois que je commence à en avoir marre de recopier des recettes sur des feuilles de papier à tata ou belle-soeur!

Je ne discute pas plus, c'est pas une lettre de motivation n'est-ce pas mes futures copines de cuisine?

J'éspère donc que je serai à la hauteur et que ma cuisine vous interessera comme la votre m'intéresse!

Et surtout s'il vous plaît donnez moi vos avis, vos remarques, vos suggestions, il y a toujours moyen d'arranger une recette ou de créer une variantes!!